厨师之乡，高手过招 | 热烈庆祝第三届5·17凤球唛厨师节暨烹饪技(jì )能(néng)大赛（汾阳站）圆满成功！

栏目：公(gōng)司新(xīn)闻发布时间：2021-06-04

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5月30日，第三届5·17凤球唛厨师节暨烹饪技(jì )能(néng)大赛（汾阳站）成功举办(bàn)。

本次活动由汾阳市商(shāng)务(wù)局、汾阳市总工(gōng)会、汾阳市人力资源和社会保障局、汾阳市市场监督管理(lǐ)局主办(bàn)；中(zhōng)国(guó)烹饪协会饮食文(wén)化研究院美食与美酒研究（汾阳）分(fēn)院、汾阳市餐饮旅游饭店(diàn)行业协会承办(bàn)；汾阳市餐饮行业工(gōng)会联合会、东莞市永益食品有(yǒu)限公(gōng)司协办(bàn)。

汾阳市人大常委会副主任、总工(gōng)会主席赵武精(jīng)，市商(shāng)务(wù)局局长(cháng)王兆龙，市人力资源和社会保障局局长(cháng)王镇东，市就业训练中(zhōng)心主任高建军，市高级职业中(zhōng)学(xué)校长(cháng)路仁建，中(zhōng)国(guó)烹饪协会理(lǐ)事、山(shān)西省烹饪餐饮旅游饭店(diàn)行业协会副会长(cháng)、山(shān)西省饭店(diàn)业商(shāng)会副会长(cháng)、汾阳市餐饮旅游饭店(diàn)行业协会会长(cháng)郭江林，市餐饮旅游饭店(diàn)行业协会名(míng)誉会长(cháng)王树春，首批注册资深级中(zhōng)国(guó)烹饪大师、享受国(guó)务(wù)院政府特殊津贴专家王力群等领导嘉宾莅临竞赛现场指导并出席颁奖典礼。

本次创新(xīn)烹饪技(jì )能(néng)竞赛吸引了53名(míng)汾阳青年厨师参与，以“以赛代训，以赛促学(xué)”为(wèi)原则，旨在通过竞赛不断提升和促进餐饮烹饪后备人才和青年厨师的创新(xīn)能(néng)力、研发能(néng)力和技(jì )艺水平。

竞赛要求参赛选手以汾阳本地特产(chǎn)为(wèi)菜品原材料（汾州小(xiǎo)米、核桃、冀村山(shān)药等地方食材），在烹制菜品的同时，注重体(tǐ)现汾阳特色。

厨艺比拼过程中(zhōng)选手们使出浑身解数，各显神通，精(jīng)雕细琢，每个细节都让观众叹为(wèi)观止。短短一个多(duō)小(xiǎo)时，一道道做工(gōng)细致、精(jīng)美绝伦的佳肴就准时端上了作(zuò)品展示台，色、香、味、形一应俱全。

7位重量级厨师评委为(wèi)本次活动增色不少。特别是首批注册资深级中(zhōng)国(guó)烹饪大师、享受国(guó)务(wù)院政府特殊津贴专家王力群大师在竞赛中(zhōng)为(wèi)各参赛选手的烹饪作(zuò)品提出了针对性的意见。参赛厨师选手们得到大师的点拨，都表示收获满满。

经过半天精(jīng)彩纷呈的比拼和大师专业评判之后，第三届5·17凤球唛厨师节暨烹饪技(jì )能(néng)大赛（汾阳站）颁奖典礼在贾家庄汾州食府举行。竞赛裁判长(cháng)王力群大师就本次参赛作(zuò)品和选手表现进行了点评，他(tā)提到：“汾阳厨师在本次竞赛中(zhōng)体(tǐ)现出的菜品创新(xīn)、研发能(néng)力和精(jīng)益求精(jīng)的工(gōng)作(zuò)态度值得我们鼓励和支持，特别是全体(tǐ)参赛选手精(jīng)巧选材，把继承传统饮食风味和创新(xīn)发展的汾阳特色风味体(tǐ)现得淋漓尽致。”