行业交流
随后,他(tā)们到达广州从化意景云天温泉民(mín)墅,继续更进一步的餐饮及调味品行业深度交流,对双方合作(zuò)与行业的趋势他(tā)们有(yǒu)独特的见解。大师们各抒己见,在餐饮及调味品行业发展趋势方面提供了最前沿的信息,并在产(chǎn)品研发、菜品开发、产(chǎn)品推广等双方合作(zuò)方面都给予了宝贵的建议。
即兴创作(zuò)
交流之余,四位大师还现场露一手,以凤球唛调味品为(wèi)味觉灵感源头现场即兴创作(zuò),让不同的地方风味集中(zhōng)呈现。
·周国(guó)良大师拥有(yǒu)多(duō)年烹饪专业教学(xué)、及丰富的“餐饮企业经营管理(lǐ)”等专题授课经验;曾多(duō)次担任烹饪大赛评委、副裁判长(cháng)。
·担任中(zhōng)国(guó)名(míng)厨专业委员会委员;内蒙古烹饪餐饮饭店(diàn)行业协会,名(míng)厨委员会主席。
·获得“中(zhōng)式烹调高级技(jì )师”证书、“中(zhōng)国(guó)烹饪名(míng)师”证书、“中(zhōng)国(guó)烹饪大师”证书、中(zhōng)国(guó)烹饪大师金爵奖等多(duō)项荣誉。
红烧狮子头
创新(xīn)与传统两种不同风格的饮食文(wén)化
·王力群大师是山(shān)西省经贸学(xué)校烹饪教师,高级实习指导教师,高级技(jì )师。获得“首批注册资深级中(zhōng)国(guó)烹饪大师”,“中(zhōng)国(guó)餐饮30年功勋人物(wù)”,“全国(guó)餐饮职业教育优秀教师”,“餐饮业国(guó)家级评委”,“中(zhōng)国(guó)当代晋菜大师”,“中(zhōng)国(guó)金钥匙组织中(zhōng)国(guó)服务(wù)贡献奖”,等多(duō)项荣誉。
·中(zhōng)华人民(mín)共和国(guó)人力资源和社会保障部批准建设山(shān)西省餐饮行业内唯一“国(guó)家级王力群技(jì )能(néng)大师工(gōng)作(zuò)室”。
过油肉
作(zuò)为(wèi)晋菜烹饪大师
·毛朝军大师是中(zhōng)式烹调师高级技(jì )师(一级),现任安(ān)康职业技(jì )术学(xué)院技(jì )师学(xué)院烹饪酒店(diàn)教研室主任、安(ān)康烹饪协会会长(cháng)、陕西省陕菜标准化技(jì )术委员会安(ān)康分(fēn)会长(cháng),入选陕西省首席技(jì )师。
·自1993年从事烹饪、烹饪教学(xué)和菜品研发20多(duō)年,为(wèi)安(ān)康美食乃至陕菜品牌培育和高技(jì )能(néng)人才培训,做出了突出贡献。
油泼鱼
毛大师的烹制过程可(kě)视性非常强
双味儿赚钱爪
任大师作(zuò)为(wèi)川菜烹饪大师
他(tā)制作(zuò)的菜离不开辣的主题
辣鲜露、青花(huā)椒、小(xiǎo)米椒、干辣椒、辣椒油……
他(tā)的菜品完美地展现了“辣”绝不止一种味道
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