蒙晋陕川大师缘聚永益,共话行业“味”来

栏目:公(gōng)司新(xīn)闻 发布时间:2020-08-26
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8月14日中(zhōng)国(guó)烹饪大师周国(guó)良、王力群、毛朝军、任荣等人一行莅临永益食品参观,并就餐饮行业趋势及调味品发展等方面问题进行深入探讨。              

行业交流


随后,他(tā)们到达广州从化意景云天温泉民(mín)墅,继续更进一步的餐饮及调味品行业深度交流,对双方合作(zuò)与行业的趋势他(tā)们有(yǒu)独特的见解。大师们各抒己见,在餐饮及调味品行业发展趋势方面提供了最前沿的信息,并在产(chǎn)品研发、菜品开发、产(chǎn)品推广等双方合作(zuò)方面都给予了宝贵的建议。


即兴创作(zuò)

交流之余,四位大师还现场露一手,以凤球唛调味品为(wèi)味觉灵感源头现场即兴创作(zuò),让不同的地方风味集中(zhōng)呈现。

    周国(guó)良

         

·周国(guó)良大师拥有(yǒu)多(duō)年烹饪专业教学(xué)、及丰富的“餐饮企业经营管理(lǐ)”等专题授课经验;曾多(duō)次担任烹饪大赛评委、副裁判长(cháng)。

·担任中(zhōng)国(guó)名(míng)厨专业委员会委员;内蒙古烹饪餐饮饭店(diàn)行业协会,名(míng)厨委员会主席。

·获得“中(zhōng)式烹调高级技(jì )师”证书、“中(zhōng)国(guó)烹饪名(míng)师”证书、“中(zhōng)国(guó)烹饪大师”证书、中(zhōng)国(guó)烹饪大师金爵奖等多(duō)项荣誉。 



       

  • 创新(xīn)菜

  • 红烧狮子头

创新(xīn)与传统两种不同风格的饮食文(wén)化

在周大师的手中(zhōng)呈现
其深谙蒙餐烹饪之道,又(yòu)对其他(tā)的菜系了如指掌
其对不同饮食文(wén)化的积累和沉淀
对味道表达驾轻就熟的自信与从容
令人钦佩不已

   

    王力群

         

·王力群大师是山(shān)西省经贸学(xué)校烹饪教师,高级实习指导教师,高级技(jì )师。获得“首批注册资深级中(zhōng)国(guó)烹饪大师”,“中(zhōng)国(guó)餐饮30年功勋人物(wù)”,“全国(guó)餐饮职业教育优秀教师”,“餐饮业国(guó)家级评委”,“中(zhōng)国(guó)当代晋菜大师”,“中(zhōng)国(guó)金钥匙组织中(zhōng)国(guó)服务(wù)贡献奖”,等多(duō)项荣誉。

·中(zhōng)华人民(mín)共和国(guó)人力资源和社会保障部批准建设山(shān)西省餐饮行业内唯一“国(guó)家级王力群技(jì )能(néng)大师工(gōng)作(zuò)室”。

· 2018年11月,中(zhōng)美两国(guó)建交40周年之际,应邀赴美国(guó)执行“中(zhōng)国(guó)美食之夜”大型招待宴会制作(zuò)和表演任务(wù),讲授包括晋菜晋面在内的中(zhōng)国(guó)美食制作(zuò)。                  

       

  • 过油肉

作(zuò)为(wèi)晋菜烹饪大师

王大师烹饪的这道过油肉富含山(shān)西风味
如同山(shān)西的名(míng)片一般让人印象深刻
王大师说最喜欢用(yòng)凤球唛的一品鲜
因为(wèi)调色和调味都一流
呈现出来的菜品色、香、味俱全

   

    毛朝军

         

·毛朝军大师是中(zhōng)式烹调师高级技(jì )师(一级),现任安(ān)康职业技(jì )术学(xué)院技(jì )师学(xué)院烹饪酒店(diàn)教研室主任、安(ān)康烹饪协会会长(cháng)、陕西省陕菜标准化技(jì )术委员会安(ān)康分(fēn)会长(cháng),入选陕西省首席技(jì )师。

·自1993年从事烹饪、烹饪教学(xué)和菜品研发20多(duō)年,为(wèi)安(ān)康美食乃至陕菜品牌培育和高技(jì )能(néng)人才培训,做出了突出贡献。 


       

  • 白火石汆汤

  • 油泼鱼

毛大师的烹制过程可(kě)视性非常强

先通过视觉、嗅觉的诱惑
让食客未动筷子之前,先把胃口打开
再入口对之前的所见所“闻”一一验证
是一段奇妙的美食体(tǐ)验过程

     

   

    任荣

         
·任荣大师从厨30年,从事烹饪行业教学(xué)多(duō)年,成立任荣烹饪教育集团全国(guó)合作(zuò)校区(qū)达到13家。获得中(zhōng)国(guó)烹饪大师、2009中(zhōng)华金厨奖、国(guó)家一级评委、国(guó)家高级技(jì )师、金牌厨艺指导大师、国(guó)家职业技(jì )能(néng)竞赛裁判员,世界川菜文(wén)化教育传播奖和世界川菜发展特别贡献奖等荣誉。                  
·成立任荣烹饪大师工(gōng)作(zuò)室、创业培训基地,已经成功孵化出(嘿安(ān)逸)酸辣粉品牌和(面做主)重庆小(xiǎo)面品牌,一年内在全国(guó)孵化直营加盟店(diàn)达126家。                  

          

  • 双味儿赚钱爪

任大师作(zuò)为(wèi)川菜烹饪大师

他(tā)制作(zuò)的菜离不开辣的主题

辣鲜露、青花(huā)椒、小(xiǎo)米椒、干辣椒、辣椒油……

他(tā)的菜品完美地展现了“辣”绝不止一种味道



   
       
四位大师奉献了一场绝佳的视、味、嗅觉的盛宴        
在一个餐桌上集齐了各地风味        
觥筹交错间大师们还分(fēn)享了各地的风土人情        
作(zuò)为(wèi)中(zhōng)国(guó)烹饪大师他(tā)们不仅对烹饪热爱        
更对家乡饱含深情        
通过当地风味美食传递家乡的特色文(wén)化魅力        



     


共话“味”来

双方在愉快的交流氛围中(zhōng)达成初步的合作(zuò)意向。
接下来,永益食品将与烹饪大师们
产(chǎn)品研发、菜品创作(zuò)、饮食文(wén)化推广等方面

进行更进一步的合作(zuò)
期待他(tā)们用(yòng)凤球唛进行更多(duō)中(zhōng)国(guó)菜品创作(zuò)、创新(xīn)
继续给我们带来更精(jīng)彩的美食故事